2021年3月27日、ついに、SLOW GELATOの東京店が東京・根津にオープンしました！
その名も「SLOW GELATO in bulk」

2016年7月11日、熊本県・合志市にSLOW LABELと社会福祉法人愛火の会 野々島学園との共同プローデュースでオープンした「SLOW GELATO」
野々島学園が取り組む障害のある人々のお菓子づくりや陶芸制作などをベースに、フードデザイナー・モコメシさんが障害のある人々の特技や個性が活きるジェラートレシピや作り方を開発。地元食材をベースにした特別なジェラートを製造・販売してきました。

今回、東京にオープンした「SLOW GELATO in bulk」は、レシピ監修のモコメシさん主導のもと、ジェラートと焼菓子の組み合わせをカスタマイズし、皆で楽しむテイクアウト型店舗となっています。

東京店で提供するジェラートはもちろん熊本より直送。
フレーバーはミルクとチョコレートの2種に絞り、焼き菓子やソースを混ぜて食べる、新しいSLOW GELATOの味わい方を提案します。

今回は来店レポートをお届けします！

 

東京メトロ・根津駅の2番出口を出て、大通りから一本裏の道に入って徒歩1分
すぐに素敵な店先が見えてきました。

店先のカウンターには、すでにおいしそうな焼き菓子が並んでいます。
もちろんこの焼き菓子も店舗で焼いているものです。
ラインナップはその日によってかわります。

おいしそうな焼き菓子に目移りしつつも、まずはジェラートを注文！
SLOW GELATO in bulkでは
①ジェラートをえらぶ
②ソースをえらぶ
③スプリンクルをえらぶ
④ワッフルコーン/カップをえらぶ
の4つを選んで自分好みのジェラートを注文できます！

まずは①ジェラートをえらぶ
お味は
・熊本産のASOMILKときび砂糖をつかった、コクのあるミルク
・晩白柚が隠し味のチョコレート
の厳選された2種類！
定番のミルクとチョコですが、こだわり素材や隠し味で、普通のミルクやチョコより一味違った味わいです。

お次は②ソースをえらぶ
この日のラインナップは７つ
キャラメル、ごろごろいちご、シトラスmix、チョコレート、みたらし、キウイ、カスタード
定番のソースもあれば、季節でかわるものもあるそう。中には和風のみたらしも！？

そして③スプリンクルをえらぶ
サンプルがカウンターに並んでいました。
この日のスプリンクルは全部で７つ
バタークランブル、シナモンクランブル、ココアクランブル、ナッツキャラメリゼ、ラムレーズン、おせんべ、しっとりチーズケーキ（＋100円）

最後に④ワッフルコーン/カップを選びます。
もちろんワッフルコーンもこのお店で焼いたもの。ココアとプレーンの2種類ご用意。
1日10個限定です！ワッフルコーンで食べたい方はお早めの時間に来店をオススメします！（コーンは＋100円です）
こちらはカップジェラートにも小さいクリスピーワッフルがついてきます。クリスピーワッフルはお持ち帰り用も！

どれも美味しそうで気になりますね～！
組み合わせ次第でガラッとお味もかわりそう。何度でも楽しめます！
今回スタッフは
・ミルク＋ごろごろいちごソース＋ココアクランブル＋ワッフルコーン（ココア）
・チョコレート＋チョコレートソース＋しっとりチーズケーキ＋カップ
の組み合わせを注文しました。

そして今回は特別に厨房で作っているところを見せていただきました。
お客さまが選んだトッピングを用意して、ジェラートと合わせて丁寧にねっていきます。

ジェラートはしっかりねってこそ、本来のおいしさが出る。
でも通販でカップなどで頼んでしまうと、どうしてもそのねる工程をちゃんとしてから食べてもらえることが少ないそう。
このSLOW GELATO in bulkの何かを混ぜるというのは、これによって必ずジェラートをねる工程が入り、よりおいしくジェラートを味わっていただける工夫なんですね

そしておいしそうなジェラートが完成～！

店先のベンチに腰掛け、さっそくいただきます！
おいしいジェラートを味わいながら、モコメシさんに色々お話を伺いました。

まずはこの素敵な看板
ロゴはスローレーベルのアートディレクションをしているサファリさん
テキスタイルもそうかと思っていたら、こちらはなんと、モコメシさんのお子さんとみんなでワークショップをしながら作ったそう！
ロゴはあらかじめマスキングしておき、ほかにもテープを貼って絵の具を塗ってはがしてを何回か繰り返すとこんな素敵なデザインが完成！
ワークショップの様子はインスタグラムにも載っています。

そして店内には他にも、お隣のタナカホンヤさんの本が並んでいたり…
先ほどのスプリンクルにあったおせんべは、徒歩5分ほどにある地元のお店から仕入れているなど、地域の多店舗との交流も。
（ちなみにそのおせんべ屋さん、帰りに寄ってみたところ、なんと創業は大正初期で100年以上の老舗でした！）

ジェラートはコーン、カップの他にジェラートサンドも！
またお子様用にちょっと量が少なくてお値段が安いこどもジェラートもご用意しています。（こどもジェラートは小学生以下限定）
他にも予約注文のジェラートケーキや、お持ち帰り用のボックス、焼き菓子、お飲み物などなど…
1回の来店では食べきれないほど豊富なメニューがあります。
この夏はクリームソーダもあるそうですよ～！これはぜひぜひ味わいたいですね！

みなさまもぜひSLOW GELATO in bulkでおいしいジェラートをお召し上がりください！

【SLOW GELATO in bulk　営業時間】
営業時間：11:00〜18:30（夏季）
定休日：火・水
東京都台東区池之端2-7-6
インスタグラムはこちら
＊臨時休業などはインスタグラムでお知らせ致します。来店前にご確認ください。